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吃西兰花的好处 怎样食用西蓝花

本站2019-07-13110人围观
简介 很多人都喜欢吃西兰花,但是对于西兰花吃了会有什么好处或者坏处,大多数人是不清楚的,下面为大家介绍的就是吃西兰花的好处: 怎样食用西蓝花 1.花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。

吃西兰花的好处 怎样食用西蓝花

  很多人都喜欢吃西兰花,但是对于西兰花吃了会有什么好处或者坏处,大多数人是不清楚的,下面为大家介绍的就是吃西兰花的好处:  怎样食用西蓝花  1.花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。

一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。   2.西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。   3.西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。

但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

  4.西兰花制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。   吃西兰花的好处:  防癌抗癌  西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明,患胃癌时人体血清硒明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长。

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。 此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。   增强免疫力  另外西蓝花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。   清热解渴  在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

  上文为大家介绍的就是吃西兰花的好处,希望可以帮到你~。