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高娓娓:对比中国餐饮后厨不能看,美国是如何监管餐厅卫生的

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简介 这段时间,因为的原因,各种餐厅后厨不忍直视的问题纷纷曝光,有拖把直接放在洗菜池里的,有员工踩在切菜的案板上走路的,还有的蔬菜不洗直接下锅、菜品直接和垃圾放在一起……此处省略,自行脑补!而且被曝

高娓娓:对比中国餐饮后厨不能看,美国是如何监管餐厅卫生的

这段时间,因为的原因,各种餐厅后厨不忍直视的问题纷纷曝光,有拖把直接放在洗菜池里的,有员工踩在切菜的案板上走路的,还有的蔬菜不洗直接下锅、菜品直接和垃圾放在一起……此处省略,自行脑补!而且被曝光的这些餐厅,都还不是什么小店,而是全国连锁的大品牌,像外婆家、西贝这样的。 高娓娓也忍不住惊呼,天哪,连他们都这样,那那些没什么名气的小店的后厨,岂不是更不能看?难怪,餐厅的后厨都会标上:厨房重点,闲人免入!的确是不能看啊!有朋友问高娓娓,中餐馆后厨本来就管理比较难,因为原材料种类多,还有很多内脏什么的,一不小心就脏乱差了!而美国众所周知对卫生管理一向都很严格,美国对餐厅的卫生监管是怎么做的?华人老板吐露心声:在美国开家餐馆有多不容易高娓娓有很多在纽约开餐馆的朋友,他们经常抱怨说美国餐馆监管太严格,开店营业期间总会有猝不及防的安全检查。 很多在美国开餐馆的华人老板都曾吐过苦水,说在美国开餐馆表面看起来赚钱多,但其实都是辛苦钱,要把大部分精力放在餐厅卫生上,就怕一不小心上了黑名单。